Como acertar na mais brasileira das refeições.
As melhores carnes são picanha, maminha, paleta, acém,
contrafilé, fraldinha, cupim e bisteca.
Calcule 150 g de carne por pessoa, se usar o corte sem
osso, e 200 g se tiver osso.
Acenda o fogo 1 hora antes do início do churrasco e só
coloque a carne quando houver brasa.
Lembre-se de que linguiça, farofa, salada de batata e
de folhas, pão francês e vinagrete não podem faltar.
Sirva sobremesas leves e saborosas: salada de frutas e
sorvete napolitano costumam agradar.
Amélia Maria de Sousa Felizola. Foto ilustrativa.
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