PROCEDIMENTOS E TÉCNICAS DE HIGIENE NA
MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS
Data: 26 e
27 de junho
Horário: 14 às 18 horas
Local: ACE Dracena
Objetivo: Permite ao participante do
workshop conhecer a aplicação de técnicas de higiene pessoal, higiene de
equipamentos móveis e utensílios, controle integrado de pragas, qualidade da
água e critérios de segurança no preparo de alimentos, desde o recebimento de matérias-primas
até a sua distribuição para consumo e promover a construção de conhecimentos
relativos aos perigos biológicos, químicos e físicos que permeiam o preparo de
alimentos, assim como compreender as principais Doenças Veiculadas por
Alimentos.
Carga-horária: 8 horas
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